Butovo.com Forum
Вход не произведен [Вход - Регистрация]
Вниз
Версия для печати  
 Страницы:  1  2
Автор Тема Рецепты для мультиварки
Елена
Модератор
*******


Аватар


Сообщения: 2515
Зарегистрирован: 25-8-2003
Откуда: Хумгат
Пользователя нет на форуме

Настроение: Мы победим!

[*] размещено 18-3-2013 в 15:47


А мясо в холодце тоже получается как надо - на волокна рассыпается?



Надежда-глупое чувство
Просмотреть профиль пользователя Посетить домашнюю страницу пользователя Просмотреть все сообщения этого пользователя
Sunny_cat
Активист
*****


Аватар


Сообщения: 3905
Зарегистрирован: 13-12-2008
Откуда: планета Земля
Пользователя нет на форуме


[*] размещено 18-3-2013 в 16:25


Я холодец пока не пробовала, но суп когда варю, то говядина начинает расслаиваться минут через 35 (после набора давления, если считать с нагревом, то гораздо дольше). Но для холодца я бы, естественно, выставила минут 80-95, как я уже писала, чтоб уж наверняка. А в обычной мульте его часов 5 надо варить, как в обычной кастрюле
Просмотреть профиль пользователя Просмотреть все сообщения этого пользователя
Елена
Модератор
*******


Аватар


Сообщения: 2515
Зарегистрирован: 25-8-2003
Откуда: Хумгат
Пользователя нет на форуме

Настроение: Мы победим!

[*] размещено 18-3-2013 в 20:58


Я-то холодец варю по старинке - 8-10 часов на маленьком огне, поэтому раз в год - на НГ :) А мультя у меня маленькая...обзавестись скороваркой, что ли...



Надежда-глупое чувство
Просмотреть профиль пользователя Посетить домашнюю страницу пользователя Просмотреть все сообщения этого пользователя
NataIo
Посетитель
**


Аватар


Сообщения: 25
Зарегистрирован: 28-8-2011
Пользователя нет на форуме


[*] размещено 19-3-2013 в 16:05


Цитата: Исходное сообщение добавлено Sunny_cat  
врядли за 35 минут получится нормальный бульон даже в скороварке.

У меня получается. Вы в Лендлайфе готовите?
Я крышку открываю, мясо уже отдельно от костей плавает. На волокна рассыпается, да.
Просмотреть профиль пользователя Просмотреть все сообщения этого пользователя
Ptishka
Местный
***


Аватар


Сообщения: 490
Зарегистрирован: 5-2-2008
Откуда: Ю.Бутово
Пользователя нет на форуме

Настроение: Без эмоций

[*] размещено 20-3-2013 в 08:02


у меня мультиварка-скороварка. В общем, я довольна - бульоны, каши, ветчина и пр. вкусно получаются, уже года 3 пользуюсь. А вот рагу овощное, выпечка, омлеты не для скороварки. Слышала хвалебные отзывы о рагу в панасонике. Вот, думаю, стоит ли еще покупать простую мультю?
Просмотреть профиль пользователя Просмотреть все сообщения этого пользователя
Sunny_cat
Активист
*****


Аватар


Сообщения: 3905
Зарегистрирован: 13-12-2008
Откуда: планета Земля
Пользователя нет на форуме


[*] размещено 20-3-2013 в 09:47


А в чем трабл с рагу? У меня рагу, вроде, хорошо получается в скороварке. Просто воды почти лить не надо, чтоб суп вместо рагу не вышел, сок сам из овощей в достаточном количестве выделяется. Омлеты тоже норм. Выпечка, да, не то.
А чем вам поможет простая мультя - это тоже самое, только без давления. Что вам мешает в своей с открытым клапаном готовить как в простой мульте?
Просмотреть профиль пользователя Просмотреть все сообщения этого пользователя
Ptishka
Местный
***


Аватар


Сообщения: 490
Зарегистрирован: 5-2-2008
Откуда: Ю.Бутово
Пользователя нет на форуме

Настроение: Без эмоций

[*] размещено 20-3-2013 в 15:25


Цитата: Исходное сообщение добавлено Sunny_cat  
А в чем трабл с рагу? У меня рагу, вроде, хорошо получается в скороварке. Просто воды почти лить не надо, чтоб суп вместо рагу не вышел, сок сам из овощей в достаточном количестве выделяется. Омлеты тоже норм. Выпечка, да, не то.
А чем вам поможет простая мультя - это тоже самое, только без давления. Что вам мешает в своей с открытым клапаном готовить как в простой мульте?


на плите рагу у меня получается вкуснее, в пароварке либо не доделано, либо как каша. Что у меня, что у сестры. Как то у подруги гостила, сделали мы рагу в панасонике, все то же самое, но совсем другой результат.
Просмотреть профиль пользователя Просмотреть все сообщения этого пользователя
WaSP
Забанен





Сообщения: 308
Зарегистрирован: 27-12-2013
Пользователя нет на форуме


[*] размещено 19-3-2014 в 07:35


Так, нужно что-нибудь приготовить.
Посоветуйте.
Ингредиенты: много банок с какой-то субстанцией, полная морозилка, овощи, крупы, сладости.
Просмотреть профиль пользователя Просмотреть все сообщения этого пользователя
Досвидосик
Забанен





Сообщения: 265
Зарегистрирован: 19-12-2012
Пользователя нет на форуме


[*] размещено 20-3-2014 в 06:46


Что, никто не готовит?
Просмотреть профиль пользователя Просмотреть все сообщения этого пользователя
v_eta
Местный
***


Аватар


Сообщения: 118
Зарегистрирован: 19-8-2008
Пользователя нет на форуме

Настроение: Без эмоций

[*] размещено 2-7-2014 в 20:16


Я люблю грибной суп - пюре готовить .
У меня редмонд,и рецепт я брала из книги рецептов, обязательно соблюдать пропорции :
Шампиньоны свежие- 300гр
Лук репчатый - 100гр
Сливки 22% -200мл
Вода-400мл
Соль,специи
Грибы порезать на 4 части, измельчить лук и добавить специи,все в мультиварку заливаем водой и тушим на режиме "Суп" томить 1 час. Готовый суп перелить в другую емкость добавить сливки и взбить блендером. Суп готов!
Подавать с сухариками избелого хлеба.
Просмотреть профиль пользователя Просмотреть все сообщения этого пользователя
ellovi
Посетитель
**




Сообщения: 3
Зарегистрирован: 7-7-2014
Пользователя нет на форуме


[*] размещено 7-7-2014 в 17:53


Цитата: Исходное сообщение добавлено Gata  
Предлагаю в этой теме делиться рецептами для мультиварки :)

Обожаю свою мультиварочку, часто делаю каши на завтрак - т.к. встаю в будни очень рано, то с вечера закидываю в нее продукты, ставлю таймер, утром уже готово и можно сразу кушать. Но в кулинарной книге к моей мульте есть только 2 варианта каш - рисовая и пшенная, хочется разнообразия ) Кто знает как приготовить в мульте вкусную геркулесовую, манную или любую другую кашу?

Еще хочу поделиться с вами рецептом божественной творожной запеканки (делаю ее каждую субботу, муж в восторге):

Ингредиенты (от того какие яйца, творог и сметану возьмешь, зависит воздушность и консистенция запеканки, при желании можно поэкспериментировать с другими видами продуктов):
3 куриных яйца категории C1;
100-150г сахара (0,5 стакана);
Творог Домик в деревне мягкий 5,5% 250г;
Сметана Домик в деревне 15% 100-120г;
Сметана Домик в деревне 20% 100-120г (на глазок, от 180г банки сметаны должно остаться сметаны на 3-4 чайных ложки);
Сливочное масло 70г;
Манка - 1 мультистакан (насыпать чуть выше отметки 140);
Ванильный сахар - 10г (если ванилин, то 2-3 грамма);
Разрыхлитель для теста - 10г (мне очень понравились ванильный сахар и разрыхлитель Парфэ Декор, они расфасованы в маленькие пачечки по 5-10г).
Нужен блендер с чашей объемом не менее 1,25л и готовлю я в мультиварке Moulinex MK 300E30.

Приготовление:
1. Разбить в блендер 3 яйца, добавить сахар, взбивать 3 минуты (пока не появится белая пена);

2. Добавить в блендер в полученную смесь под номером 1. Сметану (обоих видов - 15 и 20 %), творог и масло, смешивать 3-5 минут;

3. Добавить в блендер в полученную смесь под номером 2. манку, разрыхлитель и ванильный сахар, смешивать 3 минуты.

4. Вылить полученную смесь в мультиварку. Установить режим выпечка, выпекать 35-40 минут (главное, чтобы пропекся центр, иначе запеканка развалится при выкладывании на тарелку), можно оставить в режиме подогрев на 5 минут, чтобы она еще немного подсушилась.

По готовности аккуратно выложить запеканку лопаточкой на тарелку и подавать с вареньем, джемом, медом, сметаной, ягодами (по вкусу).

Фотка:

Такого еще не пробовала. Спасибо
Просмотреть профиль пользователя Просмотреть все сообщения этого пользователя
rigma
Местный
***


Аватар


Сообщения: 277
Зарегистрирован: 31-10-2006
Откуда: Горчакова
Пользователя нет на форуме

Настроение: No Mood.

[*] размещено 7-8-2014 в 10:29


Что-то тема хорошая стала затихать. Оживляем.

Гуляш.

Мясо (говядина либо свинина) - 500 - 600 г.
Помидоры - 1-2 ( не крупные)
Морковь - 1 шт.
перец ( мне больше нравится обычный грунтовой, сезонный) - 1-2 шт,
если разноцветный , крупный - лучше половину.
лук (репка) - 1 шт.
растительное масло - пара ст.ложек (приблизительно).

мука - 2-3 ст.ложки, либо небольшая горсть - бросаю все приблизительно.
вода - 2-3 стакана ( чтоб покрыло все нарезанное).
соль, лаврушка (1-2 шт), перец горошком.
Томатный соус (кетчуп) по желанию - 1-2 ст.ложки.

Мясо порезать небольшими кусочками, перец, помидоры - не очень мелко - кубики, полоски, не суть. Лук - полукольцами, морковь на крупной терке. Все нарезанное бросаем в мультиварку, туда же - растительное масло, мука - перемешать и в режиме "жарка" - 30 минут. Через 30 минут вливаем воду - я лью, чтоб покрыло все нарезанное с небольшим запасом - это подливка. Кол-во зависит от любви к подливкам в принципе и количеству нарезанного. Соль, лаврушка, перец горошком, соус/кетчуп . Далее в режиме "тушение" - говядина - полтора часа, для свинины, как правило, хватает часа. Можно добавлять зелень, если любите, но ее лучше бросать минут за 10 до окончания готовки.

Просмотреть профиль пользователя Просмотреть все сообщения этого пользователя
Sunny_cat
Активист
*****


Аватар


Сообщения: 3905
Зарегистрирован: 13-12-2008
Откуда: планета Земля
Пользователя нет на форуме


[*] размещено 7-8-2014 в 12:33


Поддерживаю. Я часто готовлю шавлю в скороварке (плов, все-таки нужно делать на костре в казане).

"Шавля" - ингридиенты на 4 литровый котелок:

600-700 гр говядины, лучше пожирней, а не совсем постную
3 большие луковицы
3 большие моркови
мякоть 2 крупных помидоров (лучше узбекские, мясистые), можно томатный кетчуп 2 ст. л. или консервированные томаты. А можно все вместе (так даже лучше)
Рис граммом 300-400 - я на глаз кладу, если честно, с весом могу обмануть ;) в общем, чтобы покрыл слой зирвака слоем около 1 см
Вода, тоже на глаз, чтобы покрыло рис с зирваком сверху на 0,5 см - много очень не надо, т.к. в скороварке вода не испаряется, как в казане.
Красный сладкий перец 1 ст. л
3 зубчика чеснока
Зира 1 чл
Смесь специй для плова готовая - или вместо нее можно добавить черный перец, немного куркумы, кориандра, на ваше усмотрение.
Растительное масло - я люблю нерафинированное. Можно вместо масло использовать курдючное сало, кто любит баранину, но имхо, такую шавлю с бараньим жиром нельзя хранить, а на масле легко несколько дней простоит.

На масле обжарить до золотистости порезанный крупно лук с 1 ст. л. смеси специй для плова (лучше кубиком). Вынуть.
В этом же масле обжарить мясо до корочки (средние кусочки, лучше нарезать поперек волокон длинненькими кусочками) с добавленной туда же зирой и порезанными дольками чеснока. Вынуть.
В этом же масле обжарить нарезанную крупной соломкой или кружочками морковку с добавлением красного сладкого перца 1 ст.л. Когда морковь заруманится, кинуть туда помидорки и/или кетчуп. добавить чуть-чуть воды. через 1 минуту закидываем туда наши мясо и лук, доливаем еще немного воды, чтобы покрыло. Тушим минуты 2-3 без давления на режиме жарка, но с закрытой крышкой. Затем закладываем рис, доливаем еще воды, чтобы зирвак покрыло на 0,5 см, отключаем режим "жарка", закрываем крышку, блокируем клапан, и ставим режим "тушение" или "рис" на 25 минут. И идем резать салатик - можно порезать свежие помидорки со сладким красным ошпаренным луком, например. Или какой-нибудь другой овощной на ваш вкус. Через полчасика спускаем давление, накладываем в тарелочку и Приятного аппетита :)

ЗЫ кто не любит помидорную кислинку - можно томаты и кетчуп не класть - без них тоже очень вкусно
Просмотреть профиль пользователя Просмотреть все сообщения этого пользователя
Crazy Night
Посетитель
**


Аватар


Сообщения: 11
Зарегистрирован: 7-9-2014
Пользователя нет на форуме


[*] размещено 7-9-2014 в 15:56


Мне вот такой рецепт понравился, вкусно выходит
Свиное филе, фаршированное сливами
Что нужно:
2 кг филейной части свинины
1 упаковка «Сливы без косточек» (я брала полкило слив)
1 упаковка «Лечо»
2 веточки тимьяна
2 куска белого хлеба без корки
2 ст. л. сливочного масла
2 ст. л. растительного масла
1 ст. л. муки
соль, перец по вкусу

Что делать:
1. Подготовить мультиварку и ингредиенты.
2. Свинину вымыть и разрезать так, чтобы получился тонкий пласт. Сливы нарезать небольшими кусочками. Тимьян разобрать на листики. Хлеб раскрошить.
3. Включить режим «Мультиповар», установить температуру 160 С, разогреть в чаше сливочное масло, обжарить сливы и половину листиков тимьяна, 5 мин. Добавить хлебные крошки. Посолить, поперчить и тщательно перемешать. Переложить в миску.
4. В том же режиме разогреть в чаше растительное масло и обжарить лечо, 10 мин. Переложить в чистую миску, добавить муку м хорошо перемешать.
5. Выложить начинку из слив ровным слоем на мясо. Свернуть в рулет и перевязать бечевкой. Посолить, поперчить и поместить в чашу. Сверху смазать лечо. Готовить 1,5 часа.
6. Переложить рулет на блюдо, накрыть и дать постоять 20 мин. Затем снять бечевку и нарезать рулет порционными кусками. Полить оставшимся в чаше соусом.
Просмотреть профиль пользователя Просмотреть все сообщения этого пользователя
Ника10
Посетитель
**


Аватар


Сообщения: 69
Зарегистрирован: 9-9-2014
Пользователя нет на форуме


[*] размещено 10-9-2014 в 13:31


Мульти так облегчает мою жизнь, не знаю, чтоб без нее и делала)). Рецептики обычно беру тут .Причем там есть почти на все модели. У меня лично мультиварочка Redmond.
Делюсь рецептом творожного пирога:
Для основы основ: 200 гpамм - муки, масло сливоч. – 100 гpамм, яйцо – 1 шт., сахаp примерно 0,5 стакана и разрыхлитель – 1 чайная ложка,.
Для начинки использую: 500 гpамм- творога, сахаpок – 0,5 стакана, 200 гpамм-сметаны, яйцо – 2 штучки., кpахмал каpтофельный.– 2 столов.ложки и пеpсики консеpв..– примерно 10 половинок.
Просмотреть профиль пользователя Посетить домашнюю страницу пользователя Просмотреть все сообщения этого пользователя
Ника10
Посетитель
**


Аватар


Сообщения: 69
Зарегистрирован: 9-9-2014
Пользователя нет на форуме


[*] размещено 1-10-2014 в 09:35


Рецепт мяса по-капитански в мультиварке.
Ингредиенты: мяско (свинина)- 500 грамм, картофель - 500 гр., грибочки -200 грамм, майонезик - 10 гр., лучок -100 гр., сыр - 100 гр., соль и перец по вкусу.
Просмотреть профиль пользователя Посетить домашнюю страницу пользователя Просмотреть все сообщения этого пользователя
Sunny_cat
Активист
*****


Аватар


Сообщения: 3905
Зарегистрирован: 13-12-2008
Откуда: планета Земля
Пользователя нет на форуме


[*] размещено 1-10-2014 в 10:09


Тоже приподниму:

"Курица а-ля ориент" :smilegrin:
Ингридиенты:
1 кг филе куриных бедер
1 банка кокосового молока
Лапша (можно "гнезда" плоской, можно "стеклянную" рисовую, кто какую больше любит).
Специи:
Карри, соль, чеснок, красный сладкий перец, набор "для курицы по-восточному", можно добавить имбирь, лемонграсс и т.п. если у вас оно имеется

Тушим нарезанное крупно куриное филе в соусе из кокосового молока и смеси пряностей минут 15. Когда курица готова, достаем ее и в оставшийся соус кидаем "гнезда". Если соус густоват, чтобы макарошки варились лучше и не подгорали, можно долить немного воды, предварительно отчерпнув немного густого соуса для подливы.
Когда лапша готова, подавать лапшу на блюде, добавив туда курицу и зелень по вкусу (я люблю кориандр)
Просмотреть профиль пользователя Просмотреть все сообщения этого пользователя
Lili4ka
Посетитель
**


Аватар


Сообщения: 58
Зарегистрирован: 27-11-2013
Пользователя нет на форуме


[*] размещено 29-10-2014 в 23:06


А я свою мультиварку родственнице отдала. Не оправдала она себя. Варить тушить в ней да, хорошо. Пожарить мясо на сковородке в духовке лучше.

WeSna я пока у меня была мульти пекла ней коржи для торта. Получалось неплохо. Хлеб не пробовала выпекать, ну у меня и чаши для замеса теста не было.
Просмотреть профиль пользователя Просмотреть все сообщения этого пользователя
Регина Муляр
Посетитель
**




Сообщения: 7
Зарегистрирован: 4-12-2014
Пользователя нет на форуме


[*] размещено 4-12-2014 в 00:25


Я только купила себе муливарку. Собираю рецепты. Спасибо за Ваши рецептики. А какие-то нюансы по приготовлению плова есть у кого-нибудь?:)
Просмотреть профиль пользователя Просмотреть все сообщения этого пользователя
Lili4ka
Посетитель
**


Аватар


Сообщения: 58
Зарегистрирован: 27-11-2013
Пользователя нет на форуме


[*] размещено 7-2-2015 в 10:15


Да нет там никаких нюансов. Посмотрите еще книгу рецептов, там все расписано по программам и температуре.

Рецепт плова и программы к нему по моему в любой мулити-книге есть :)
Просмотреть профиль пользователя Просмотреть все сообщения этого пользователя
Dino
Посетитель
**


Аватар


Сообщения: 44
Зарегистрирован: 17-2-2015
Пользователя нет на форуме


[*] размещено 23-2-2015 в 11:35


Цитата: Исходное сообщение добавлено Алисик  
Цитата: Исходное сообщение добавлено Регина Муляр  
Я только купила себе муливарку. Собираю рецепты. Спасибо за Ваши рецептики. А какие-то нюансы по приготовлению плова есть у кого-нибудь?:)

я плов готовлю 2 стаканчика риса к 3 воды, если больше лить, то получится липкий рис


а какой рис берете?
Просмотреть профиль пользователя Просмотреть все сообщения этого пользователя
nova
Реальный писатель
****


Аватар


Сообщения: 690
Зарегистрирован: 22-11-2008
Пользователя нет на форуме

Настроение: Без эмоций

[*] размещено 23-2-2015 в 12:04


А масло или жир прокалить? А потом мясо в нём подрумянить? не?
Просмотреть профиль пользователя Просмотреть все сообщения этого пользователя
Dino
Посетитель
**


Аватар


Сообщения: 44
Зарегистрирован: 17-2-2015
Пользователя нет на форуме


[*] размещено 25-2-2015 в 10:23


но в нем же больше крахмала, не получается кашей?
Просмотреть профиль пользователя Просмотреть все сообщения этого пользователя
 Страницы:  1  2

  Наверх

 Яндекс.Метрика
Powered by XMB
XMB Forum Software © 2001-2009 Группа XMB